松岡農園土佐便り
代表作物
ブロッコリー
当農園のブロッコリーは、オーガニック栽培で、広大で肥沃な土地で、無農薬、朝採れにこだわっています。
ブロッコリーは温度によわく、朝の3時くらいから、暗くて寒いうちに収穫を始め、鮮度を保ったまま配送させていただきます。栄養価の非常に高いブロッコリーを最高のコンディションにして食べていただくためのこだわりです。
ブロッコリーの栄養素をみてもスーパーフードといわれることが良く分かります。
栄養素が非常に高く、欧米では「栄養宝石の冠(Crown of Jewel Nutrition)」とも呼ばれているそうです。
食物繊維が、レタスが100gあたり1.1g、さつまいもが2.3gなのに対し、ブロッコリーは4.4g、レタス比で4倍も含まれています。ビタミンCはレモン果汁が100gあたり50mgに対し、ブロッコリーは120mgもあります。
糖尿病の人がブロッコリーを食べると、高血糖による心臓血管の損傷を改善できる可能性があり、またブロッコリーなどのアブラナ科の野菜に含まれる「スルフォラファン」は、特に注目されていて、体内に取り込まれた化学物質の解毒や抗酸化力を高め、がんを予防する効果があることが知られています。
そんなブロッコリーを一番新鮮な方法で採るのが「朝採り」です。日があたると変色してしまうので、早朝3時から採りはじめ、日が出るまでに採り終えます。普通の栽培にくらべて収穫が大変ですが、その分より良いブロッコリーを皆様にお届けすることができます。
是非、手間暇かけた土佐の美味しいブロッコリーを食べてください。
お米
美味しいお米ができました。スーパーライスとも呼ばれる品種ミルキークイーンはコシヒカリの改良品種で、低アミロース米です。特徴は粘りが強くモチモチのふっくら食感で、冷めても硬くなりにくいのです。炊き立てが美味しいことは言うまでもありませんが、おむすびやお弁当にもとても適しています。国内でも最速クラスで出来上がる新米を是非お早めにお召し上がりください。玄米の状態で保存管理しており、ご注文が入りましたら精米して発送しておりますので、最高の状態でお届けいたします。
また、言わずと知れたコシヒカリも生産しております。お米の王様とも呼ばれ、ご存じのように甘みと旨みが強く炊き上がりの香りも良い美味しいお米です。無形文化遺産に登録された和食を代表する品種でもあります。土佐便りのお米の美味しさの秘訣はなんといっても美味しい水からできています。下ノ加江川は年中豊富な水量を誇り、山からの綺麗な湧き水からなる大河です。この美しい水と土佐の日差しからできるお米は8月上旬には米が実り日本最速級の新米をご提供できます。
そして当農園では、このコシヒカリを贅沢に100%使用した米粉の製造も行っており、グルテンフリー食材の取り扱いも行っております。